Многие любители нарезного батона отмечают, что в советское время он был вкуснее, чем сейчас. Так ли это на самом деле и с чем это может быть связано?
 В советское время весь хлеб вырабатывался по ГОСТам. Были выпущены специальные сборники, где поэтапно расписано, как именно готовить нарезной батон. И производители не могли отклониться от требований стандарта.
Рецептура предусматривала способ приготовления батона – опарный. Он подразумевает, что в 60% от нужной вам муки добавляется вода и дрожжи, все это смешивается и на выходе получается опара. Она должна бродить в течение 3,5-4 часов. Такое долгое брожение позволяет полуфабрикату накопить вкусовые и ароматические вещества. После этого к опаре добавляются остальные 40% муки и дополнительное сырье – маргарин и сахар. И снова тесто должно пройти процесс брожения – до 1, 5 ... Читать дальше »

Именно к такому выводу пришло жюри международного конкурса Mars City Design 2017, по итогам которого первое место присудили команде разработчиков и дизайнеров из MIT, представившей своё видение марсианского города будущего. Redwood Forest («Лес красных деревьев») — так называется дизайнерский концепт инопланетного города — представляет собой соединённые между собой тоннелями полусферы, внутри которых будущие марсианские колонисты смогут жить и работать.



Полусферы изнутри будут напоминать кроны деревьев, так как их предлагается создать из ветвистой конструкции, покрытой сверху надувной мембранной оболочкой. Дизайн каждого купола может отличаться, поэтому их можно будет приспособ ... Читать дальше »

Согласно планам космического агентства NASA, их следующий марсоход отправится на Красную планету в июле 2020 года. Аппарат всё ещё находится в производстве, но сотрудники NASA периодически публикуют информацию, проливающую свет на то, каким он в итоге станет. Пока ещё безымянный марсоход будет буквально под завязку напичкан современным оборудованием и новыми технологиями. Одни только его новые камеры чего стоят.

Марсоход разрабатывают сотрудники Jet Propulsion Laboratory в городе Пасадена, штат Калифорния. Пока аппарат значится под кодовым названием Mars 2020, но впоследствии разработчики планируют придумать для него более дружелюбное и запоминающееся имя, как это было в случае с Curiosity. Как и его предшественник, Mars 2020 будет бороздить просторы Марса в поисках жизни, а также исследовать марсианскую почву, а ... Читать дальше »

Многие автопроизводители в последние годы осваивают не только сферу производства электромобилей, но и разработку авто, использующих в качестве топлива водород. И недавно японский автоконцерн Toyota в рамках токийского автосалона представил концепт весьма любопытного «водородного» кроссовера.

Концепт получил название Fine-Comfort Ride и, помимо водородной тяги, имеет еще одну любопытную деталь: технологию безвоздушных шин. Как сообщает издание Bloomberg, эта разработка способна снизить вес автомобилей и повысить их производительность. Помимо всего прочего, безвоздушные шины имеют собственный небольшой двигатель в каждом колесе. Каждая шина состоит из резины, алюминия и пластика. Все эти компоненты вместе с двигателями весят даже меньше, чем традиционные конструкции. Более того, японцы рассчитывают на развитие технологий, которые позволят снизить общую массу а ... Читать дальше »